Le lulo, également appelé narangille, est un fruit exotique originaire de Colombie, d'Équateur et du Pérou. Le fruit mesure environ 5
à 7 centimètres de diamètre et a une forme ronde ou ovale avec une peau côtelée et rugueuse de couleur verte ou jaune-vert. La
pulpe du fruit est juteuse et acidulée, avec une saveur qui rappelle celle d'un mélange de citron vert, de lime et d'ananas.
Le lulo est souvent consommé frais et est utilisé dans de nombreux plats et boissons, notamment des jus, des smoothies, des
sorbets, des confitures et des sauces. Il est également riche en nutriments, notamment en vitamine C, en vitamine A, en fer et en
potassium.
Le lulo est un fruit très populaire dans les pays d'Amérique latine où il est cultivé, mais il est moins connu dans d'autres régions du
monde. Cependant, en raison de sa saveur unique et de ses bienfaits pour la santé, le lulo commence à gagner en popularité sur la
scène culinaire internationale.
Valeurs nutritionnelles
Le lulo est un fruit riche en nutriments et en antioxydants. Voici les principales valeurs nutritives pour 100 grammes de pulpe de
lulo :
• Calories : 32
• Glucides : 7,5 g
• Fibres : 2,5 g
• Protéines : 1 g
• Lipides : 0,2 g
• Vitamine C : 40 mg (soit environ 67% de l'apport quotidien recommandé)
• Vitamine A : 50 UI
• Calcium : 7 mg
• Fer : 0,5 mg
• Potassium : 177 mg
Le lulo est une bonne source de vitamine C, qui est essentielle pour renforcer le système immunitaire et maintenir une peau saine.
Il est également riche en fibres, ce qui peut aider à améliorer la digestion et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. En
outre, le lulo contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux
libres et à prévenir le vieillissement prématuré
Bienfaits pour la santé
Le lulo est un fruit qui présente plusieurs bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns de ses avantages pour la santé :
- Riche en vitamine C : Le lulo est une excellente source de vitamine C, qui est essentielle pour renforcer le système
immunitaire et prévenir les maladies.
- Riche en antioxydants : Le lulo contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages
causés par les radicaux libres et prévenir le vieillissement prématuré.
- Favorise la digestion : Le lulo est riche en fibres, qui peuvent aider à améliorer la digestion et à réduire le risque de maladies
cardiovasculaires.
- Aide à réguler la pression artérielle : Le lulo contient du potassium, qui peut aider à réguler la pression artérielle et à réduire
le risque de maladies cardiovasculaires.
- Peut aider à réduire le stress : Le lulo contient des vitamines et des minéraux qui peuvent aider à réduire le stress et à
améliorer l'humeur.
- Peut aider à prévenir les maladies chroniques : Les antioxydants présents dans le lulo peuvent aider à prévenir les maladies
chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.
En résumé, le lulo est un fruit très nutritif qui peut aider à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à prévenir les
maladies chroniques
Conservation
Le guava est un fruit tropical qui est sensible au froid. Par conséquent, il est préférable de le conserver à une température
ambiante, entre 15 et 25 degrés Celsius. Si vous avez des guavas mûrs et que vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous
pouvez les placer dans le réfrigérateur, mais ils doivent être consommés dans les deux ou trois jours suivants.
Il est important de noter que les guavas peuvent rapidement se détériorer à température ambiante, il est donc conseillé de les
manger rapidement après l'achat ou la récolte. Si vous souhaitez conserver les guavas plus longtemps, vous pouvez également les
congeler en les coupant en morceaux et en les plaçant dans un sac de congélation. Ils pourront ainsi être conservés plusieurs mois
au congélateur
Comment le cuisiner / le consommer
Le lulo est un fruit qui peut être consommé cru ou cuit, et qui peut être utilisé dans une variété de plats et de boissons. Voici
quelques idées de recettes pour cuisiner le lulo :
1. Jus de lulo : Le jus de lulo est l'une des façons les plus populaires de consommer ce fruit. Pour préparer un jus de lulo, vous
pouvez mélanger la pulpe du fruit avec de l'eau, du sucre et de la glace. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits ou
des épices selon votre goût.
2. Sorbet de lulo : Le sorbet de lulo est une délicieuse dessert glacé qui est facile à préparer. Pour préparer un sorbet de lulo,
vous pouvez mélanger la pulpe du fruit avec de l'eau, du sucre et du jus de citron vert. Vous pouvez ensuite congeler le
mélange dans un moule à glace et le servir avec des fruits frais.
3. Sauce au lulo : Le lulo peut être utilisé pour préparer une sauce délicieuse pour accompagner les plats de viande ou de
poisson. Pour préparer une sauce au lulo, vous pouvez mélanger la pulpe du fruit avec des oignons, de l'ail, des tomates et
des épices, puis faire mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
4. Salade de fruits au lulo : Le lulo peut être utilisé pour préparer une salade de fruits exotique et rafraîchissante. Pour préparer
une salade de fruits au lulo, vous pouvez mélanger la pulpe du fruit avec d'autres fruits tropicaux tels que la papaye, la
mangue et l'ananas, puis ajouter du jus de citron vert et du miel pour sucrer.
En résumé, le lulo peut être utilisé de nombreuses façons différentes en cuisine, en fonction de vos goûts et de vos préférences
culinaires